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Möhren-Hirsotto mit Lammfilet im Bärlauchmantel
Съставки
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320 g Lammrücken, (4 Stücke à 80 g)Lammfilet (4 Stücke à 80 g)320 g
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Salz1 ¼ TL
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Pfeffer¾ TL
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Basilikum-Pesto100 g
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Bärlauchblätter, frisch ohne Stiele, und 16 große Blätter zum Einwickeln100 g
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Ei verquirlt1
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roher Schinken4 Scheiben
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Parmesan in Stücken100 g
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Zwiebel halbiert1
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Olivenöl30 g
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Möhren in Stücken200 g
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Hirse250 g
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Weißwein150 g
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Wasser700 g
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1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 ½ geh. TL
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Butter20 g
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
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