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Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei
Съставки
Rindfleischbrühe
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Wasser1600 g
-
Rinderknochen200 g
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Rindfleisch (Suppenfleisch, ohne Knochen)500 g
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Salz1 TL
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schwarze Pfefferkörner15
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Gewürznelken4
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Zwiebel halbiert1
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Knoblauchzehe halbiert1
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Möhren in Stücken100 g
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Staudensellerie in Stücken120 g
Tomatenbröselei
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Parmesan in Stücken20 g
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Pinienkerne20 g
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Weißbrot vom Vortag, entrindet, in Stücken80 g
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Öl zum Braten1 EL
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getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen40 g
Eintopf und Fertigstellung
-
Wirsing ohne Strunk, in Stücken400 g
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Muschelnudeln120 g
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Salz1 TL
-
Pfeffer1 Prise
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
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