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Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei
Подготовка 45 мин.
Общо 3ч.
4 Portionen
Съставки
Rindfleischbrühe
-
Wasser1600 g
-
Rinderknochen200 g
-
Rindfleisch (Suppenfleisch, ohne Knochen)500 g
-
Salz1 TL
-
schwarze Pfefferkörner15
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Gewürznelken4
-
Zwiebel halbiert1
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Möhren in Stücken100 g
-
Staudensellerie in Stücken120 g
Tomatenbröselei
-
Parmesan in Stücken20 g
-
Pinienkerne20 g
-
Weißbrot vom Vortag, entrindet, in Stücken80 g
-
Öl zum Braten1 EL
-
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen40 g
Eintopf und Fertigstellung
-
Wirsing ohne Strunk, in Stücken400 g
-
Muschelnudeln120 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer1 Prise
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Натрий
1618 mg
Протеин
45 g
Калории
2323 kJ /
555 kcal
Мазнини
19 g
Фибри
8.4 g
Наситените мазнини
6 g
Въглехидрати
52 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2016
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