Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.8 711 оценки

Подготовка 1ч.

Общо 1ч. 30 мин.

4 Portionen

Съставки

Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
2
Salz
2 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Wacholderbeeren
4 Stück
Olivenöl
4 EL
frischer Thymian von einem Zweig Blättchen abgezupft
3 Zweige
Schalotten geviertelt
6 Stück
Zucker
3 EL
Kalbsfond
200 g
Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
400 g
Pflaumen, getrocknet, ohne Kern halbiert
8 Stück
Knollensellerie in Stücken
300 g
Karfiolröschen
300 g
Kräutersalz
½ TL
Balsamico-Essig
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Milch
150 g
Schlagobers
150 g
Muskatnuss, gemahlen
4 Prisen

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 32 g

Калории 3175 kJ / 758 kcal

Мазнини 48 g

Фибри 9 g

Въглехидрати 31 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Рецепти
Австрия

Festlicher Genuss 18 Рецепти
Австрия

Festmahl 32 Рецепти
Австрия

Wir feiern 10 Рецепти
Австрия

Wir feiern 10 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Gefülltes Brathenderl

1ч. 45 мин.

Rindsrouladen

1ч. 30 мин.

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

40 мин.

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50 мин.

Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse

35 мин.

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1ч. 10 мин.

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3ч.

Lasagne mit Ricotta

1ч. 30 мин.

Schweinefilet in Metaxasauce

1ч. 30 мин.

Boef Stroganoff

50 мин.

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2ч.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1ч.

Покажи всичко