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Rindfleisch in Rotwein

Rindfleisch in Rotwein
4.5 156 оценка
Подготовка 35 мин.
Общо 2ч. 15 мин.
4 Portionen
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Съставки

  • Rindfleisch aus der oberen Keule, in Würfeln (3 cm)
    700 g
  • Rotwein, trocken
    500 g
  • Zimt
    1 Msp.
  • Gewürznelken
    3
  • Möhren in Stücken
    150 g
  • Staudensellerie in Stücken
    20 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Rosmarin abgezupft
    1 Zweig
  • Öl
    30 g
  • Schinkenspeckwürfel
    100 g
  • Tomaten gehäutet, in Würfeln (2-3 cm)
    100 g
  • Salz nach Geschmack
    1 - 1 ½ TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Mehl (ca. 2 EL)
    40 g
  • Butter (ca. 2 EL), in Stücken
    40 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 44 g
Калории 2234 kJ / 533 kcal
Мазнини 25 g
Фибри 2.6 g
Въглехидрати 15 g

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