Crèmes brûlées de potiron et sablés maison

Gnocchis de butternut

Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine

Paleron au potiron et au vin blanc

Chapon en blanquette

Chapon rôti aux fruits secs

Bûchettes à la vanille et kumquats confits

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

Ravioles de homard, sauce à la truffe

Ragoût de langouste

Bisque de homard au paprika

Nage de langouste aux petits légumes et safran

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Velouté d'endives aux noix de saint-jacques