Spojení tradic českého venkova se skandinávskou gastronomií vnese Michelinem oceněnou restauraci i do vaší kuchyně. Chcete nebesky lahodný důkaz? Vyzkoušejte recepty, které Esku proslavily – fermentovanou pšenici s houbami nebo třeba taveňák z tvarůžků.
Libečková sůl
5 min.
Taveňák z tvarůžků
35 min.
Brokolicový salát s chilli a citrónovou emulzí
30 min.
Fermentovaná červená pšenice a houby
49h 35 min.
Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy
4h 10 min.
Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice
3h 5 min.
Teplý zeleninový salát, máslová pěna a krusta z bílé veky
35 min.
Grilovaný pórek, bylinkové máslo a krambl z chleba
45 min.
Zauzená ryba, bramborová pěna, loupákové máslo
1h 10 min.
Mladá mrkev s ořechovým pestem a rozinkami
22 min.
Sos de mere
20 min.
Pstruh na páře a květákové pyré
1h 10 min.
