Od jara do zimy

66 Resep

Kuchařka je rozdělena podle ročních období a nabídne vám inspiraci pro nevšední využití sezónních surovin jako je třeba medvědí česnek nebo bezinka. Také vás nechá nahlédnout pod pokličku šéfkuchaře Martina Štangla, který rád objevuje lokální recepty.

Sůl z jehličí

Sůl z jehličí

5 menit

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1j 15 menit

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

1j

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

1j

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

1j

Rebarborovo-jahodový koláč

Rebarborovo-jahodový koláč

1j

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

25 menit

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

1j 40 menit

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

1j 50 menit

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

1j

Jahodovo-bazalková zmrzlina

Jahodovo-bazalková zmrzlina

10 menit

Pórkovo - bramborový nákyp

Pórkovo - bramborový nákyp

1j 30 menit

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

35 menit

Muffiny s medvědím česnekem

Muffiny s medvědím česnekem

1j 10 menit

Jablečno-cibulový chléb

Jablečno-cibulový chléb

2j 20 menit

Cibulové máslo

Cibulové máslo

10 menit

Smažené kosmatice - květy černého bezu

Smažené kosmatice - květy černého bezu

30 menit

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

1j 50 menit

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou

1j 15 menit

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

1j 20 menit

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

15 menit

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

45 menit

Zeleninové krekry a bylinkový dip

Zeleninové krekry a bylinkový dip

26j 10 menit

Gratinované cukety a rajčata

Gratinované cukety a rajčata

1j

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

1j

Koláč s dýní a mletým masem

Koláč s dýní a mletým masem

1j 45 menit

Tatarák po francouzsku

Tatarák po francouzsku

1j 10 menit

Restované hříbky s česnekem

Restované hříbky s česnekem

20 menit

Podmáslové šátečky s jahodami

Podmáslové šátečky s jahodami

1j 25 menit

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

30 menit

Zeleninové placky z plechu

Zeleninové placky z plechu

40 menit

Chřestovo - mrkvové kari

Chřestovo - mrkvové kari

35 menit

Švestkový koláč

Švestkový koláč

1j 40 menit

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

3j 20 menit

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2j 30 menit

Dýňovo-jablečný koláč

Dýňovo-jablečný koláč

3j

Polévka z ředkvičkových listů

Polévka z ředkvičkových listů

40 menit

Pâté z hub

Pâté z hub

1j 25 menit

Maková bábovka s citrónovou polevou

Maková bábovka s citrónovou polevou

2j

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

40 menit

Snídaňové smoothie

Snídaňové smoothie

10 menit

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

30 menit

Eintopf se zelím a kroupami

Eintopf se zelím a kroupami

1j

Ořechový koláč s meruňkami

Ořechový koláč s meruňkami

1j 30 menit

Halloweenské houstičky

Halloweenské houstičky

3j 20 menit

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

1j 30 menit

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

20 menit

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

1j 10 menit

Falešné kapary z poupat bezinek

Falešné kapary z poupat bezinek

72j 25 menit

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

1j 5 menit

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

50 menit

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

40 menit

Rebarborovo meruňkový džem

Rebarborovo meruňkový džem

30 menit

Noky s kyselým zelím

Noky s kyselým zelím

50 menit

Sůl s medvědím česnekem

Sůl s medvědím česnekem

27j 25 menit

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49j 5 menit

Borůvkový dort s mascarpone

Borůvkový dort s mascarpone

3j 10 menit

Galetka s třešněmi

Galetka s třešněmi

1j 25 menit

Topinamburové chipsy

Topinamburové chipsy

35 menit

Oříškové máslo

Oříškové máslo

30 menit

Jarní zeleninový koláč

Jarní zeleninový koláč

1j 40 menit

Brambory Hasselback

Brambory Hasselback

1j 5 menit

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

1j 40 menit

Domácí tvaroh

Domácí tvaroh

45 menit

Bylinkový olej

Bylinkový olej

2j 5 menit

Plněné středomořské bagety

Plněné středomořské bagety

3j 10 menit