Black Sesame Mochi Ice Cream

Black Sesame Mochi Ice Cream

5.0 1 评分

准备工作 1小时

总数 23小时

12 pieces

食材

Sesame Ice Cream

black sesame seeds
50 g
sugar
60 g
milk
100 g
whipping cream
300 g
egg yolks from medium eggs
3
natural vanilla extract
¼ tsp
fine sea salt
2 pinches

Mochi Dough

sugar
140 g
glutinous rice flour (see tip)
120 g
water
180 g
cornflour plus extra for dusting
3 - 5 Tbsp

难易度

中级

营养价值每 1 piece

钠 41.3 mg

蛋白质 2.9 g

热量 988.4 kJ / 236.2 kcal

脂肪 12.7 g

纤维 0.9 g

饱和脂肪 6.6 g

碳水化合物 28.7 g

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