设备与配件
Tartare de daurade à la vanille
准备工作 10 分钟
总数 1小时 10 分钟
4 portions
食材
-
500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
-
50 g d'échalotes
-
8 brins de coriandre fraîche
-
40 g jus de citron
-
4 pincées de sel
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4 pincées de poivre moulu
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1 gousse de vanille égrainée
-
1 avocat détaillé en dés
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1 de mangue, mûre détaillée en dés
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4 brins de coriandre fraîche effeuillés
-
fleur de sel pour la finition
-
d'huile d'olive pour la finition
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
244.4 mg
蛋白质
29.1 g
热量
3037.5 kJ /
726 kcal
脂肪
12 g
纤维
8 g
饱和脂肪
2 g
碳水化合物
23.4 g
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