Carpaccio de betteraves et burrata

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准备工作 15 分钟

总数 1小时 25 分钟

8 portions

食材

100 g d'huile d'olive extra vierge
30 g de vinaigre blanc
15 g de jus de citron
1 c. à café de moutarde de Dijon
10 g de sirop d'érable
5 c. à café de basilic déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les betteraves

1100 g d'eau
800 g de betterave crue
120 g de roquette
250 g de burrata en morceaux
2 c. à soupe de grenade (可选的)
2 c. à soupe de noix de pécan (可选的) hachées

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 436.8 mg

蛋白质 9.1 g

热量 1271.4 kJ / 303.9 kcal

脂肪 24.7 g

纤维 3.3 g

饱和脂肪 6.9 g

碳水化合物 12.7 g

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