设备与配件
Sandwich-Toast
准备工作 1小时
总数 27小时
16 Scheiben
食材
Poolish
-
Wasser, eiskalt (5 - 6°C)195 g
-
frische Hefe1 - 2 Msp.
-
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bemehlen195 g
Hauptteig
-
Milch, 3,5% Fett (Raumtemperatur)120 g
-
frische Hefe8 g
-
Pizzamehl Type 00290 g
-
Honig20 g
-
Butter weich, in Stücken15 g
-
Salz10 g
-
Wasser50 g
难易度
高级
营养价值 每 1 Scheibe
钠
247 mg
蛋白质
4 g
热量
538 kJ /
129 kcal
脂肪
2 g
纤维
0.7 g
饱和脂肪
1 g
碳水化合物
25 g
还收录在
Brotgenuss
13 道食谱
德国
德国
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