Sandwich-Toast

4.8 8 评分

准备工作 1小时

总数 27小时

16 Scheiben

食材

Poolish

Wasser, eiskalt (5 - 6°C)
195 g
frische Hefe
1 - 2 Msp.
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bemehlen
195 g

Hauptteig

Milch, 3,5% Fett (Raumtemperatur)
120 g
frische Hefe
8 g
Pizzamehl Type 00
290 g
Honig
20 g
Butter weich, in Stücken
15 g
Salz
10 g
Wasser
50 g

难易度

高级

营养价值每 1 Scheibe

钠 247 mg

蛋白质 4 g

热量 538 kJ / 129 kcal

脂肪 2 g

纤维 0.7 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 25 g

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