难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 1900 g di acqua
- 400 g di carne di manzo, in un solo pezzo (tipo scamone o codone)
- 300 g di carne di vitello, in un solo pezzo (tipo punta)
- 15 g di sale grosso
- 50 g di carota, pelata
- 50 g di cipolla
- 10 g di gambo di sedano
- 500 g di cotechino precotto
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2519.9 kJ / 602.3 kcal
- 蛋白质
- 64.6 g
- 碳水化合物
- 2.6 g
- 脂肪
- 36.7 g
- 饱和脂肪
- 14.6 g
- 纤维
- 0.6 g
- 钠
- 2874.8 mg
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