Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.6 16 评分

准备工作 10 分钟

总数 40 分钟

6 portions

食材

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 3 g

热量 1282 kJ / 308 kcal

脂肪 20 g

碳水化合物 25 g

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