Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.2 13 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 portions

食材

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 0 mg

蛋白质 23 g

热量 2544 kJ / 614 kcal

脂肪 52 g

纤维 0 g

饱和脂肪 0 g

碳水化合物 9 g

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