Salade de lentilles aux betteraves et à la feta

Salade de lentilles aux betteraves et à la feta

3.6 15 评分

准备工作 15 分钟

总数 30 分钟

4 portions

食材

La vinaigrette

50 g d'eau
70 g de vinaigre de vin rouge
¾ de c. à café de moutarde
¾ de c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
½ c. à café de sucre
130 g d'huile végétale
1 bouquet de persil plat frais effeuillé (env. 20 g) (voir conseil)

Les légumes

200 g de carottes épluchées, coupées en dés (2 cm)
200 g de poireaux coupés en morceaux (2 cm)
80 g d'oignon rouge coupé en deux
½ c. à café de sel
400 g de betteraves, cuites coupées en cubes (1 cm)

Les lentilles et la finition

1300 g d'eau
250 g de lentilles vertes, séchées, entières (temps de cuisson 20 min.)
½ c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
200 g de feta en cubes (1 cm) ou émiettée selon les goûts

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 30 g

热量 2312 kJ / 554 kcal

脂肪 31 g

碳水化合物 31 g

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