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Paccheri filanti al gratin

Paccheri filanti al gratin
4.5 12 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 35 分钟
12 porzioni
马上体验

食材

  • 500 g di pasta secca tipo paccheri (utilizzarne 48)
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 100 g porro a fette (vedere consiglio)
  • 1 carota a pezzi (2 cm)
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati (可选的)
  • 300 g di funghi cardoncello freschi lavati e a pezzi grossi
  • 400 g di carne trita di manzo
  • 30 g di vino bianco
  • 2 pizzichi di sale
  • 3 pizzico di pepe nero in polvere
  • 80 g di burro a pezzi
  • 100 g farina
  • 1000 g di latte
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 2 uova
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (stagionatura 24 mesi)
  • 250 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 26 g
热量 1786 kJ / 427 kcal
脂肪 18.4 g
纤维 2.5 g
碳水化合物 41.9 g

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意大利

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