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Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon
4.5 4 评分
准备工作 40 分钟
总数 1小时
4 portions
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食材

Le bouillon
  • 1 dorade grise entière (environ 800 g)
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de vin blanc
  • 2 pincées de sel
  • 1 tige de citronnelle fraîche
  • 1 c. à soupe de romarin frais
  • 1000 g d'eau
Les canederli
  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 20 g de lait
  • 100 g de mie de pain
  • 1 c. à soupe de persil frais, équeuté
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • farine de blé pour les canederli
  • le zeste d'un citron jaune râpé
  • 1 pincée de poivre moulu

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 691.6 mg
蛋白质 95.8 g
热量 3423.7 kJ / 818.3 kcal
脂肪 36 g
纤维 2.1 g
饱和脂肪 9.6 g
碳水化合物 19.3 g

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