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Delicia para la reina
准备工作 30 分钟
总数 2小时 20 分钟
8 porciones
食材
Bizcocho de chocolate
-
165 g de chocolate en trozos o chispas
-
150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-
75 g de azúcar
-
6 huevos
-
75 g de harina de almendras
Ganache de trufa
-
300 g de chocolate amargo
-
150 g de leche
Glaseado de chocolate
-
220 g de agua
-
11 g de grenetina en polvo
-
165 g de azúcar
-
10 g de glucosa
-
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
75 g de cacao en polvo
Temperado
-
600 g de chocolate amargo para temperar
难易度
中级
营养价值 每 8 porciones
钠
687.7 mg
蛋白质
116.4 g
热量
26429.7 kJ /
6316.8 kcal
脂肪
437.4 g
纤维
75.5 g
饱和脂肪
235.3 g
碳水化合物
566.4 g
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