Risotto zucca e porcini

Risotto zucca e porcini

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准备工作 20 分钟

总数 45 分钟

4 porzioni

食材

60 g di scalogno a pezzi
1 spicchio di aglio senza anima
30 g di olio extravergine di oliva
140 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
50 g di vino bianco
300 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
720 - 750 g di acqua
5 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
100 g di zucca cotta e a cubetti
50 g di burro freddo a pezzi

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 15 mg

蛋白质 6.8 g

热量 1949.8 kJ / 466 kcal

脂肪 18.1 g

纤维 1 g

饱和脂肪 7.8 g

碳水化合物 66.7 g

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