Salat med brune ris

Brune ris

• 280 gram brune ris
• 850 gram vand plus ekstra til at lægge i blød
• 15 gram vegetabilsk olie
• ½ tsk salt

Grøntsager

• 500 gram vand
• 680 gram blandede grøntsager (f.eks. gulerod, peberfrugt, ærter, bønner) i mundrette stykker
  或 680 gram blandet grøntsager, frosne
• 110 gram cashewnødder, ristet og saltet
  或 110 gram mandler, ristede og usaltede
• 30 gram olivenolie
• 15 gram ingefær, efter smag
• tabasco, efter smag
• ½ tsk salt, efter smag, plus ekstra til sæson
• 30 gram soyasauce
• 55 gram citronsaft, efter smag
• 100 gram tun, dåse, i olie eller vand, drænet
• 2 kviste dild, frisk
• 4 kviste persille, frisk, kun blade
• 4 kviste koriander, frisk, kun efterlader
• sort peber, stødt, til sæson