装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
另外需要
Thermomix®刀头保护罩
Carpaccio de res en Sousvide
准备工作 20 分钟
总数 1小时 10 分钟
6 porciones
食材
Filete de res sous vide
-
de filete de res en caña1000 g
-
de sal½ cdita
-
de pimienta negra molida¾ cdita
-
hojas de laurel frescas6
-
de agua aprox. (la necesaria para1500 g
sumergir la bolsa) -
de agua verifique que la bolsa está cubierta de agua y no pase del máximo 2200 g2200 g
-
de vinagre30 g
Para servir
-
de alcaparras drenadas15 g
-
de salsa Inglesa15 g
-
de jugo de limón recién exprimido15 g
-
de salsa de soya15 g
-
sal½ cdita
-
de pimienta negra molida¾ cdita
营养价值 每 6 porciones
热量
2194.4 kcal /
9181.5 kJ
蛋白质
201.4 g
脂肪
143.7 g
碳水化合物
11.1 g
纤维
2.7 g
饱和脂肪
58.2 g
钠
4309.2 mg
