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Mushroom Risotto
4.4 1.1K 评分
准备工作 10 分钟
总数 30 分钟
4 portions
马上体验

食材

  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    40 g
  • fresh parsley cut in pieces
    20 g
  • olive oil
    20 g
  • onions quartered
    60 g
    shallots, quartered
  • fresh mushrooms
    300 g
  • dry white wine
    200 g
  • risotto rice (e.g. arborio, Carnaroli)
    250 g
  • boiling water
    450 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • vegetable stock paste, homemade (see tip)
    1 heaped tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • water hot
    60 g
  • unsalted butter diced
    20 g

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 389.2 mg
蛋白质 10.5 g
热量 1715.6 kJ / 410 kcal
脂肪 12.3 g
纤维 1.2 g
饱和脂肪 5.1 g
碳水化合物 55.5 g

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