Jambon laqué à l'érable et aux épices

Jambon laqué à l'érable et aux épices

4.8 6 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

6 portions

食材

Jambon

1 épaule de porc, désossée fumée (jambon picnic) (env. 1,5 kg-1,6 kg)
1 c. à thé de clous de girofle plus un supplément pour la décoration
1 feuille de laurier déshydratée
1 c. à thé de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de poivre noir en grains
eau pour la cuisson du jambon

Laque épicée à l'érable

80 g de sucre de canne complet non raffiné

80 g de sucre d'érable en grains
½ c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de romarin déshydraté et haché
2 pincées de clous de girofle moulus
2 pincées de cannelle en poudre
150 g de sirop d'érable

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 2138.4 mg

蛋白质 41.3 g

热量 2093.8 kJ / 498.2 kcal

脂肪 18 g

饱和脂肪 5.8 g

碳水化合物 41.8 g

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