Remoulade de aipo - TM6

• 500 g bolbo de aipo, cortado em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®

Molho

• 130 g óleo de girassol
  或 130 g óleo de colza
• 1 gema de ovo
• 1 c. chá de mostarda
• Sal q.b. p/ temperar
• Pimenta preta q.b. p/ temperar
• 15 g vinagre de vinho tinto