Pudding di pane caramellato

• 1090 g di acqua
• 300 g di zucchero
• 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco

Pudding di pane

• 130 g di zucchero
• 10 g di scorza di limone senza la parte bianca
• 600 g di latte
• 1 cucchiaino di vaniglia burbon in polvere
• 200 g di pane raffermo privato della crosta, a cubetti
• 3 uova