Carpaccio di ananas con sorbetto (TM6)

Sorbetto rosa

• 150 g di zucchero
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco
• 75 g di banana matura, in pezzi
• 500 g di fragole congelate a pezzi

Carpaccio di ananas

• 1 ananas fresco, sbucciato e a spicchi (circa 200 g ciascuno)
• mentuccia