Crepês asparagi e salsiccia

Crepês asparagi e salsiccia

4.7 41 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 50 分钟

6 porzioni

食材

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi

Crêpes

50 g di burro + q.b.
600 g di latte
250 g farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale

Besciamella

600 g di latte intero
40 g di burro a pezzi
50 g farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (可选的)

Ripieno di salsiccia e asparagi

30 g di olio extravergine di oliva
60 g di porro a pezzi
350 g di salsiccia spellata, a pezzi
300 di asparagi a pezzetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di acqua
100 g di brodo vegetale

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1280.9 mg

蛋白质 31.5 g

热量 3101.7 kJ / 741.3 kcal

脂肪 47.1 g

纤维 2.6 g

饱和脂肪 21.1 g

碳水化合物 51 g

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意大利

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