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Bœuf en croûte feuilletée

Bœuf en croûte feuilletée
4.3 10 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 15 分钟
4 portions
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食材

La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel
La viande et la garniture
  • 500 g de filet de bœuf en un seul morceau
  • 10 g d'huile d'olive
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 350 g de navets coupés en morceaux
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 350 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • huile d'olive pour le plat
  • 1 jaune d'œuf battu
  • 20 g de beurre détaillé en cubes

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 451.6 mg
蛋白质 35.7 g
热量 3877 kJ / 926.6 kcal
脂肪 58.3 g
纤维 6.2 g
饱和脂肪 33.4 g
碳水化合物 67.4 g

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