Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
TM6 TM5 TM31

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

5.0 (3 评分 )

食材

Le crumble

  • 180 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 150 g de beurre, coupé en morceaux
  • 240 g de farine de blé
  • 5 brins de persil frais, équeutés

La gelée de citron

  • 400 g de jus de citron
  • 20 g de sucre en poudre
  • 8 g d'agar-agar

La purée de panais et potiron

  • 700 g d'eau
  • 650 g de panais, coupé en morceaux
  • 700 g de chair de potiron, coupée en morceaux
  • 200 g de lait
  • 5 pincées de sel
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 60 g de beurre, en morceaux
  • 8 petites escalopes de foie gras de canard cru

营养价值
每 1 portion
热量
2434 kJ / 584.4 kcal
蛋白质
15.6 g
碳水化合物
40 g
脂肪
38.4 g
饱和脂肪
23.4 g
纤维
5.6 g
749.6 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有