Kullercrumble med tomater og peberfrugter

Crumble

• 200 g majsbrød, skåret i stykker
• 50 g sorte oliven, udstenede
• 50 g olivenolie

Fyld

• 4 fed hvidløg
• 100 g løg
• 30 g olivenolie
• 300 g tomat, i kvarte
• 100 g grøn peberfrugt, skåret i stykker (1 cm)
• 100 g rød peberfrugt, skåret i stykker (1 cm)
• 20 g hvidvin
• 1 laurbærblad, tørret
• 4 kullerfileter, uden skind og ben (ca. 520 g)