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Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat
4.6 140 评分
准备工作 40 分钟
总数 7小时 5 分钟
8 portions
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食材

La pâte
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 250 g de farine T55, et un peu pour fariner
  • 25 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 5 g de sel
  • 100 g de beurre ramolli
La crème pâtissière et le montage
  • 250 g de lait et 2 c. à soupe
  • ½ gousse de vanille
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25 g de fécule de maïs
  • 10 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 25 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 300.7 mg
蛋白质 10.3 g
热量 1812.4 kJ / 433.2 kcal
脂肪 23.6 g
纤维 2.8 g
饱和脂肪 13.3 g
碳水化合物 45.1 g

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