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Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc
4.6 31 评分
准备工作 20 分钟
总数 50 分钟
4 portions
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食材

Les pommes de terre au four
  • 500 g de pommes de terre coupées en quartiers
  • 5 g de miel
  • 20 g d'huile végétale
  • ½ c. à café d'ail en poudre
  • 2 - 3 pincées de sucre roux
  • ½ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
La salade de chou blanc
  • 300 g de chou blanc coupé en morceaux (5-6 cm)
  • 30 g de sauce de soja
  • 30 g de vinaigre de riz
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de sucre en poudre
La vinaigrette au wasabi et à l'aneth
  • 3 brins d'aneth frais équeutés
  • 1 - 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 25 g de vinaigre de riz
  • 50 g de yaourt
  • 50 g de mayonnaise
  • 2 - 3 pincées de sucre en poudre
  • 2 - 3 pincées de sel et ½ c. à café et un peu pour assaisonner
  • 1 œuf
  • 60 g d'eau minérale gazeuse
  • 30 g de fécule de maïs
  • ¼ c. à café de poivre blanc moulu
  • 3 - 4 c. à soupe de farine de blé
  • 100 g de chapelure de panko
  • 4 côtes de porc, désossées (env. 120 g chacun)
  • huile végétale pour la friture

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 1433.2 mg
蛋白质 32.9 g
热量 2418.3 kJ / 578 kcal
脂肪 21.3 g
纤维 6.6 g
饱和脂肪 3.7 g
碳水化合物 63 g

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