Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 portions

食材

500 g de pommes de terre, coupées en quartiers
5 g de miel
20 g d'huile végétale
½ c. à café d'ail en poudre
2 - 3 pincées de sucre roux
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu

300 g de chou blanc, coupé en morceaux (5-6 cm)
30 g de sauce de soja
30 g de vinaigre de riz
1 c. à café de graines de sésame
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de sucre en poudre

3 brins d'aneth frais, équeutés
1 - 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
25 g de vinaigre de riz
50 g de yaourt
50 g de mayonnaise
2 - 3 pincées de sucre en poudre
2 - 3 pincées de sel, et ½ c. à café et un peu pour assaisonner
1 œuf
60 g d'eau minérale gazeuse
30 g de fécule de maïs
¼ c. à café de poivre blanc moulu
3 - 4 c. à soupe de farine de blé
100 g de chapelure de panko
4 côtes de porc, désossées (env. 120 g chacun)
huile végétale, pour la friture

营养价值: 每 1 portion
热量: 2418.3 kJ / 578 kcal
蛋白质: 32.9 g
碳水化合物: 63 g
脂肪: 21.3 g
饱和脂肪: 3.7 g
纤维: 6.6 g
钠: 1433.2 mg

所在专辑

Cuisine fusion 9 道食谱, 法国

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