Risotto ai funghi porcini

Name: Risotto ai funghi porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; ½ scalogno; 150 g di funghi porcini freschi; 15 g di olio extravergine di oliva; 160 g di riso Carnaroli; 30 g di vino bianco secco; 420 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 15 g di burro

4.3 78 评分

准备工作 10 分钟

总数 35 分钟

2 porzioni

食材

½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ scalogno (15 g circa)
150 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi

20 g di funghi secchi, ammollati in acqua e strizzati
15 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
30 g di vino bianco secco
420 g di acqua
½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di dado per brodo di carne
15 g di burro a pezzi