![Risotto alla carbonara Risotto alla carbonara](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/efbfdac3e4f1dd6c55a9d6906cf28340/Derivates/16a09fa228622982caf1af92028db3073e2e3efa.jpg)
难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Salsa alla carbonara
- 110 g di pecorino Romano a pezzi
- 1 uovo
- 4 tuorli
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Risotto
- 30 g di scalogno
- 40 g di burro
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 790 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne o vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
- 200 g di guanciale a cubetti
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2970.3 kJ / 710 kcal
- 蛋白质
- 27.8 g
- 碳水化合物
- 65.3 g
- 脂肪
- 38.7 g
- 饱和脂肪
- 16.9 g
- 纤维
- 1.2 g
- 钠
- 2118.6 mg
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