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Sous-Vide Scrambled Eggs (Metric)

Sous-Vide Scrambled Eggs (Metric)
4.7 18 评分
准备工作 5 分钟
总数 40 分钟
2 portions
马上体验

食材

  • unsalted butter room temperature
    30 g
  • heavy cream 30%-40% M.F.
    30 g
    30 g whole milk
  • large eggs room temperature
    6
  • salt
    2 pinches
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
    1845 g
  • lemon juice
    2 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • fresh chives finely chopped, to taste
    1 tbsp

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 681.4 mg
蛋白质 22.5 g
热量 1898.5 kJ / 452 kcal
脂肪 40.6 g
纤维 0.1 g
饱和脂肪 20.9 g
碳水化合物 1 g

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