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Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara
4.5 12 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时
20 fette
马上体验

食材

Financier
  • 200 g di burro a tocchetti + q.b.
  • 220 g zucchero
  • 210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
  • 50 g di farina di riso
  • 120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di fiocchi di sale Maldon
  • 10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)
Ganache al cioccolato
  • 150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
  • 225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere
  • nocciole sabbiate, a piacere

难易度

初级

营养价值 每 1 fetta

钠 44.7 mg
蛋白质 3.1 g
热量 1045 kJ / 249.8 kcal
脂肪 18.4 g
纤维 1.2 g
饱和脂肪 8.4 g
碳水化合物 19.1 g

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意大利

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