Crespelle ai formaggi

Crespelle ai formaggi

4.4 17 评分

准备工作 40 分钟

总数 2小时 30 分钟

6 porzioni

食材

Salsa al pomodoro

30 g di cipolla rossa dolce
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
400 g di passata di pomodoro
5 g di sale

Formaggi

250 g di Parmigiano Reggiano stagionato (almeno 30 mesi) a pezzi (2-3 cm)
200 g di mozzarella per pizza a pezzi
200 g di Fontina a pezzi

Crêpes

50 g di burro
600 g di latte
250 g di farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale

Besciamella

40 g di burro + q.b.
500 g di latte + q.b.
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
2 pizzichi di noce moscata in polvere

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1381.4 mg

蛋白质 45 g

热量 3525.3 kJ / 842.5 kcal

脂肪 53 g

纤维 0.7 g

饱和脂肪 25.5 g

碳水化合物 49.6 g

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意大利

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