Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

4.3 11 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 porzioni

食材

1300 g di acqua
30 g di succo di limone
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
1 cucchiaino di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
70 g di burro a pezzi
80 g di Marsala secco
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
600 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
10 g di burro

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 891 mg

蛋白质 46 g

热量 2770 kJ / 660 kcal

脂肪 31 g

纤维 4.9 g

饱和脂肪 18 g

碳水化合物 39 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Cottura sottovuoto 54 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1小时 40 分钟

Sovracosce di pollo in salsa di peperone a Cottura Lenta con riso

4小时 45 分钟

Filet mignon con porcini e castagne

1小时 30 分钟

Costine di maiale con salsa barbecue alla birra Stout

3小时 30 分钟

Cannelloni al ragù

1小时 30 分钟

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5小时 30 分钟

Roastbeef in salsa verde con patate

40 分钟

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5小时 20 分钟

Goulash ungherese

1小时 45 分钟

Roastbeef in salsa indiavolata

1小时 20 分钟

Costine di maiale in salsa barbecue

35 分钟

Arrosto di lonza con purè di patate

1小时 30 分钟

显示所有