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Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
4.6 18 评分
准备工作 15 分钟
总数 40 分钟
4 portions
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食材

  • 4 filets de poulet
  • 4 pincées de sel et ½ c. à café
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 25 g de truffe noire fraîche râpée
  • 4 c. à café d'huile d'olive
  • 600 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 1096.8 mg
蛋白质 31.5 g
热量 1655.5 kJ / 396.3 kcal
脂肪 23 g
纤维 8 g
饱和脂肪 12.5 g
碳水化合物 13.8 g

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