难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 1900 g d'eau
- 6 œufs
- restes de volaille rôtie (carcasse, chair, os, peau) et 2-3 c. à soupe de graisse (voir "Conseil(s)")
- 3 - 5 gousses d'ail (voir "Conseil(s)")
- 10 - 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm) (voir "Conseil(s)")
- 15 g d'huile végétale
- ½ - 1 c. à café de cinq-épices en poudre
- 2 pincées de sel et ¾ de c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de persil racine, coupé en deux dans la longueur
- 70 g de poireau, coupé en tronçons (5 cm)
- 70 g de céleri-rave, coupé en morceaux (3-5 cm)
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- ½ - 1 piment rouge frais, coupé en deux (voir "Variante(s)"), et un peu pour la finition
- ¼ - ½ c. à café de poivre noir en grains
- 20 - 30 g de sauce de soja
- 15 - 25 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 400 g de nouilles de riz sèches
- 50 g de pousses d'épinards frais, pour la finition
- ciboules, coupées en tranches (3 mm), pour la finition
- germes de haricot mungo frais, pour la finition
- 1 - 2 citrons verts, coupés en morceaux, pour la finition
- 6 c. à café de graines de sésame, pour la finition
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2525.1 kJ / 603.5 kcal
- 蛋白质
- 45.8 g
- 碳水化合物
- 62.3 g
- 脂肪
- 17.5 g
- 饱和脂肪
- 4.3 g
- 纤维
- 3.2 g
- 钠
- 917 mg
其他推荐食谱
显示所有Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35min
Velouté de butternut, bacon et comté
35min
Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes
40min
Soupe de potimarron
35min
Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon
30min
Soupe au potiron
50min
Velouté butternut-poivron rouge
30min
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50min
Soupe de courge butternut, curry et amandes
30min
Soupe à la courge et au lait de coco
55min
Velouté de potiron à la cannelle
45min
Soupe onctueuse végétarienne
45min