Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 27 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 40 分钟

2 porzioni

食材

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1422.9 mg

蛋白质 59.1 g

热量 3174 kJ / 758.5 kcal

脂肪 54.5 g

纤维 18.6 g

饱和脂肪 18.6 g

碳水化合物 3.7 g

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意大利

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