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Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
4.8 27 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时 40 分钟
2 porzioni
马上体验

食材

Filetto di maiale
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 10 g di olio extravergine di oliva
Salsa al vino
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di burro
  • 200 g di vino passito
  • 120 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 cucchiaio di pepe verde in grani
  • 1 pizzico di sale

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 1422.9 mg
蛋白质 59.1 g
热量 3174 kJ / 758.5 kcal
脂肪 54.5 g
纤维 18.6 g
饱和脂肪 18.6 g
碳水化合物 3.7 g

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意大利

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