Risotto con fichi e speck

Risotto con fichi e speck

4.4 84 评分

准备工作 10 分钟

总数 40 分钟

4 porzioni

食材

30 g di porro
40 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco
100 g di speck a listarelle
5 fichi freschi (3 sbucciati e tagliati a pezzi e 2 in quarti)
650 g di brodo vegetale

650 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
30 g di pecorino grattugiato

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 538 mg

蛋白质 15.1 g

热量 2061.5 kJ / 492.8 kcal

脂肪 18.1 g

纤维 2.3 g

饱和脂肪 2.9 g

碳水化合物 71.9 g

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