Rollerpizza

Relleno

• 100 g de queso parmesano en trozos
• 50 g de tomates secos
• 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca
• 4 cucharadas de orégano fresco (solo las hojas)
• 200 g de mozzarella fresca
• 200 g de queso rallado (mezcla de 4 quesos a elección)
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• 1 pellizco de pimienta molida
• 50 g de aceite de oliva

Masa y montaje

• 200 g de agua
• 50 g de aceite de oliva
• 20 g de levadura prensada fresca
• 400 g de harina 0000 y un poco más para espolvorear
• 1 cucharadita de sal
• aceite de oliva