设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Pink velvet cake
准备工作 50 分钟
总数 7小时 20 分钟
16 porzioni
食材
Pan di Spagna rosso
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5 uova a temperatura ambiente
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1 pizzico di sale
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140 g di zucchero a velo
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½ cucchiaino di colorante alimentare, rosso
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100 g di farina tipo 00
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40 g di amido di mais (maizena)40 g di fecola di patate
Meringa ai semi di girasole
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4 albumi
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1 pizzico di sale
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160 g di zucchero a velo
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180 g di semi di girasole
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10 g di farina tipo 00
-
10 g di amido di mais (maizena)10 g di fecola di patate
Farcitura alla melagrana e farcitura al mango
-
15 g di gelatina in polvere
-
80 g di acqua
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500 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
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1 cucchiaio di zucchero a velo
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chicchi di melagrana (可选的)
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250 g di polpa di mango fresca o in scatola
Terminare la preparazione
-
100 g infuso di tè nero
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25 g di succo di frutta (es. succo di melagrana)
Glassa a specchio
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15 g di gelatina in polvere
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70 g di acqua, fredda
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200 g di cioccolato bianco a pezzi
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150 g di latte condensato zuccherato
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½ - 1 cucchiaino di colorante alimentare, rosso
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fragole a metà per decorare
难易度
高级
营养价值 每 1 porzione
钠
72.8 mg
蛋白质
10.3 g
热量
1730.3 kJ /
413.3 kcal
脂肪
21.5 g
纤维
11.9 g
饱和脂肪
10.1 g
碳水化合物
45.8 g
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