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Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra
4.6 65 评分
准备工作 50 分钟
总数 2小时
6 porzioni
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食材

Pasta all'uovo
  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 2 uova (da 60 g circa)
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Pesto di rucola
  • 50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g rucola
  • 25 g di anacardi non salati
    25 g di pinoli sgusciati
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di pomodori secchi
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g olio extravergine di oliva
Zucchine
  • 1 scalogno a metà
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
  • 1 pizzico di sale
Besciamella
  • 1000 g di latte
  • 80 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 40 g di burro
Terminare la preparazione
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 120 g di formaggio di capra fresco

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 499 mg
蛋白质 15.8 g
热量 1986.2 kJ / 474.7 kcal
脂肪 28.8 g
纤维 3.3 g
饱和脂肪 6.4 g
碳水化合物 40.8 g

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意大利

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