Bavaroise de beterraba com salmão fumado

Bavaroise de beterraba com salmão fumado

无评分

准备工作 1小时 15 分钟

总数 5小时 20 分钟

6 doses

食材

Massa de parmesão

queijo parmesão cortado em pedaços
60 g
farinha tipo 65
100 g
manteiga cortada em pedaços
100 g
sal
2 pitadas de

Bavaroise de beterraba

folhas de gelatina neutra (9 g por folha)
2
Água q.b. p/ hidratar
beterraba cortada em pedaços
400 g
piripíri
2 pitadas de
pimenta preta
3 pitadas de
sal
2 pitadas de
natas c/ 35% de gordura bem frias
150 g
salmão fumado cortado em fatias finas (1-2 mm)
200 g
Aneto só as folhas q.b. p / guarnecer

难易度

中级

营养价值每 1 dose

钠 994 mg

蛋白质 16 g

热量 1676 kJ / 400 kcal

脂肪 29 g

纤维 2.3 g

饱和脂肪 16 g

碳水化合物 19 g

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