Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.5 11 评分

准备工作 15 分钟

总数 12小时 45 分钟

4 porzione

食材

Guancette di manzo sottovuoto

700 g di guancia di bovino in 4 fette (3 cm spessore circa)
400 g di birra non filtrata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g cipolla a metà
1400 - 1500 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Purè di patate e termine della preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
150 g di spinaci freschi
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (1 cm)
280 g di acqua + q.b.
5 g di sale + q.b.
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di senape di Digione
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1332 mg

蛋白质 47.8 g

热量 2867.1 kJ / 685.3 kcal

脂肪 29.3 g

纤维 7.5 g

饱和脂肪 12 g

碳水化合物 54 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Cottura sottovuoto 54 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2小时

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1小时 45 分钟

Mondeghili

Mondeghili

40 分钟

Pollo alle erbe con insalata di fagioli bianchi e pesto di rucola

Pollo alle erbe con insalata di fagioli bianchi e pesto di rucola

1小时 15 分钟

Pollo, formaggio e prosciutto

Pollo, formaggio e prosciutto

30 分钟

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

35 分钟

Agnello al vino

Agnello al vino

40 分钟

Pollo, pancetta e olive

Pollo, pancetta e olive

35 分钟

Polpettone di Halloween

Polpettone di Halloween

1小时 30 分钟

Stufato di pollo al sidro

Stufato di pollo al sidro

无评分

Shepherd's Pie con coda di bue

Shepherd's Pie con coda di bue

无评分

Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida

Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida

1小时 30 分钟

显示所有