Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.5 12 评分

准备工作 15 分钟

总数 12小时 45 分钟

4 porzione

食材

Guancette di manzo sottovuoto

700 g di guancia di bovino in 4 fette (3 cm spessore circa)
400 g di birra non filtrata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g cipolla a metà
1400 - 1500 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Purè di patate e termine della preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
150 g di spinaci freschi
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (1 cm)
280 g acqua + q.b.
5 g di sale + q.b.
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di senape di Digione
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro a pezzi
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1332 mg

蛋白质 47.8 g

热量 2867.1 kJ / 685.3 kcal

脂肪 29.3 g

纤维 7.5 g

饱和脂肪 12 g

碳水化合物 54 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Aromi di malto 55 道食谱
意大利

Cottura sottovuoto 54 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Bocconcini di pollo in crema di zucchine

35 Min

Polpette in foglia di limone con salsa al limone

50 Min

Polpettone di tacchino con erbette e pesto di rucola

1 Std.

Piccoli polpettoni in crosta

1 Std. 10 Min

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2 Std.

Vitello alla pizzaiola

35 Min

Tortillas di grano e fajitas di vitello

1 Std. 25 Min

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

2 Std. 10 Min

Sovracosce di pollo speziate alla birra

1 Std. 30 Min

Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova)

1 Std.

Petto di pollo e zucchine

50 Min

Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)

1 Std. 15 Min

显示所有