Mousse de salmón con salsa de yogur

Mousse de salmón con salsa de yogur

4.3 3 评分

准备工作 10 分钟

总数 4小时 25 分钟

1600 g

食材

Mousse de salmón

150 g de cebolla cortada en dos
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
10 g de gelatina sin sabor en polvo
60 g de agua
700 g de salmón fresco sin piel ni espinas cortado en trozos de 2 cm
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
100 g de vino blanco
100 g de mayonesa
100 g de crema de leche

Salsa y montaje

1 cucharada de ciboulette fresco picado
1 cucharada de perejil fresco picado
100 g de crema de leche
150 g de yogur natural
10 g de jugo de limón recién exprimido
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

难易度

中级

营养价值每 1600 g

蛋白质 166.2 g

热量 15035 kJ / 3591 kcal

脂肪 294.6 g

碳水化合物 32.9 g

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