Pompe croquante à la crème
TM6

Pompe croquante à la crème

4.0 (3 评分 )

食材

La crème pâtissière

  • 300 g de lait
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille

Les pompes

  • 45 g de beurre doux, à température ambiante, en petits morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • le zeste d'une orange non traitée
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 85 g de lait
  • 55 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 180 g de farine à pain
  • 150 g de farine à pâtisserie
    或 150 g de farine de blé T 45
  • 500 g d'huile de tournesol

Le caramel

  • 2070 g d'eau
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de sirop de glucose
  • 1 - 2 traits de vinaigre

营养价值
每 6 portions
热量
17015.4 kJ / 4070.7 kcal
蛋白质
72.8 g
碳水化合物
640.1 g
脂肪
135.4 g
饱和脂肪
44.1 g
纤维
13.3 g
2002.3 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有