Paris-Brest

Paris-Brest

4.5 173 评分

准备工作 1小时 15 分钟

总数 3小时

6 parts

食材

Réalisation de la couronne

65 g d'eau
60 g de lait
60 g de beurre en morceaux
2 g de sel
2 g de sucre en poudre
80 g de farine de blé T45
125 g d'œufs
1 œuf battu
noisettes concassées

Réalisation de la crème mousseline au praliné

220 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
20 g de beurre froid en morceaux
170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
130 g de beurre pommade

Montage

sucre glace
praliné pour l'intérieur de la couronne

难易度

高级

营养价值每 1 part

蛋白质 11 g

热量 2566 kJ / 618 kcal

脂肪 47 g

碳水化合物 37 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

ILE-DE-FRANCE 6 道食谱
法国

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Layer cake tiramisu

14小时 10 分钟

Pumpkin pie

2小时

Dundee cake (gâteau écossais)

3小时 5 分钟

Fondant sans gluten et sans lactose

35 分钟

Cornes de gazelle, vanille et fleur d'oranger

1小时 15 分钟

Cake citron vert, gingembre et cerise

1小时 10 分钟

Biscuits des petits écoliers

3小时 50 分钟

Gâteau choco-noisette

1小时 40 分钟

Financiers à la pistache

45 分钟

Banana bread à la cannelle

1小时 5 分钟

Pancakes aux fruits secs et aux dattes

15 分钟

Cookies aux pépites de chocolat

50 分钟

显示所有